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Descrizione

Il miele di melata

Il miele di melata è ottenuto non da nettare floreale, ma da linfa vegetale trasformata dalle api, spesso su querce, abeti o pini. È il miele ideale per chi cerca un gusto deciso e meno dolce.


Periodo di raccolta

Estate avanzata, da fine giugno a fine agosto, in zone boschive.


Caratteristiche

Colore molto scuro (quasi nero), gusto balsamico e intenso, consistenza viscosa. Cristallizzazione lenta o del tutto assente.


Curiosità

Il miele di melata contiene più sali minerali e antiossidanti rispetto ai mieli tradizionali. È particolarmente indicato per sportivi, studenti e in caso di affaticamento mentale.

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