Descrizione
Il miele di melata
Il miele di melata è ottenuto non da nettare floreale, ma da linfa vegetale trasformata dalle api, spesso su querce, abeti o pini. È il miele ideale per chi cerca un gusto deciso e meno dolce.
Periodo di raccolta
Estate avanzata, da fine giugno a fine agosto, in zone boschive.
Caratteristiche
Colore molto scuro (quasi nero), gusto balsamico e intenso, consistenza viscosa. Cristallizzazione lenta o del tutto assente.
Curiosità
Il miele di melata contiene più sali minerali e antiossidanti rispetto ai mieli tradizionali. È particolarmente indicato per sportivi, studenti e in caso di affaticamento mentale.
Recensioni
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